최근 몇 년 동안 중국'의 맥주 산업은 활발하게 발전하여 인상적인 성과를 거두었습니다. 그러나 세계 선진국과 비교하면 산업군, 대규모 공장, 고효율 장비, 장인 정신의 발전 측면에서 여전히 일정한 격차가있다. 중국은 거대한 인구 기반과 소비 잠재력을 가지고 있습니다. 대규모 생산국을 바탕으로 후발의 장점을 최대한 활용하고 4 차 기술 혁명의 기회를 잡으면 탄탄한 맥주 산업을 꾸준히 구축 할 수있을 것입니다.
경향
2019 년 지정 규모 이상의 기업 생산량 (중국' 분류 기준, 영업 수입 2000 만 위안은 대규모 기업), 생산량은 약 4,600 만톤, 판매 수입은 약 1,800 억 위안, 이익은 약 130 억입니다.
2.하지만 40 년 전만해도 장비 제조 능력은 거의 공백이었고 업계에는 소수의 기업 만이있었습니다. 측량 및 매핑, 모조 부싱, 쿠션 스트립, 부품 조립 및 간단한 장비 조립과 같은 가장 간단한 부품에서 시작하여 거의 전체 산업 체인의 독립적 인 연구 개발 및 제조로 발전했습니다. 이 두 가지 기술적 단점 인 고속 충전 및 온라인 검사는 지난 몇 년 동안 분명히 보완되었습니다. 우수한 기업들이 탄생하고 성장했으며 그중 일부는 수백 명에 이르렀고 판매 수익은 수억 위안이며, 가장 큰 기업은 상장되어 판매 수익이 10 억 위안을 달성했습니다. Krones, KHS, Sidel 및 Sacmi와 같은 주요 글로벌 기업은 기본적으로 중국에 장비 생산 공장을 설립하거나 독립적으로 또는 합작 투자를 통해 수리 및 수리 서비스, 부품 조립 및 일부 유형의 완성 기계 생산에 종사하고 있습니다. 사업 규모.
훌륭한 결과를 얻으면서도 밸브, 센서 및 전기 부품과 같은 기본 부품의 품질이 외국 브랜드만큼 좋지 않다는 것을 인식해야합니다. 혁신적 능력과 포괄적 인 힘은 여전히 세계' Krones 및 KHS와 같은 최고 기업보다 훨씬 뒤떨어져 있습니다.
3. 장비 제조 능력이 비약적으로 발전하고 있지만 산업 클러스터의 추세는 분명합니다. Jixi, Anhui의 체인 및 체인 플레이트, Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong의 플라스틱 액세서리, 항저우의 필터 장비 및 필터 재료, Wenzhou의 펌프, 밸브, 파이프 및 파이프 피팅, 저장성 Xiangshan의 당화, 발효 및 공예 장비 난징, 광저우, 장자 강의 제남, 산둥, 충진 장비 및 액세서리가 큰 비중을 차지합니다. 이 지역에 명백한 산업 클러스터가 형성되어 수십 개 이상의 관련 기업이 모여 시너지 효과가 분명합니다.
4. 1995 년에 중국 국제 와인 및 음료 제조 기술 및 장비 전시회 (CB)가 베이징에서 개최되었으며 120 개의 전시 업체와 6,000m2의 면적이 있습니다. 중국에는 전문 맥주 장비 및 기술 전시회와 대규모 국제 교류 플랫폼이 있습니다. 그 이후로 기술 발전이 크게 가속화되었습니다. 전시회는 2 년에 한 번씩 개최되며, 전시 면적은 세션 당 거의 1 만평 방 미터의 속도로 성장하고 있으며 전시 업체 수, 방문객 수 및 기타 지표도 동시에 증가합니다. 뮌헨의 주요 전시회 인 drinktec과의 격차는 점점 줄어들고 있습니다.
5. 협회 기관. 중국 주류 산업 협회 맥주 지부, 중국 식품 산업 협회 맥주 전문위원회, 강남 대학교 생명 공학부, 산동 치루 공업 대학 중독 맥주 기술 센터. 후베이 경공업 기술 연구소, 중독 맥주 대학, 국립 식품 및 발효 산업 연구소, 중국 계측 아카데미, 베이징 경공업 디자인 통계 연구소, 포럼, 세미나, 교육 환경. 상과 교환을 위해 많은 유익한 작업이 이루어졌습니다.
6." Alcohol과 같은 잡지. 음료 기술 및 장비" ;," Beer Technology" ;," China Beer" ;," Beer Today" 및" Beer Brewing" 수년간의 심층 분석과 첨단 기술로 업계로부터 찬사를 받았으며, 진전을 촉진하고 기술 교류가 기여했습니다.
7. 최근 신장, 내몽골 등지에서 보리와 홉과 같은 원료 기지 건설은 놀라운 성과를 거두었습니다. 하지만 규모와 효율성 측면에서 우리는 여전히 미국에서 배워야합니다.
8. 유럽, 미국, 일본과 같은 서방 국가들은 이미 시장을 포화 상태에 이르렀으므로 많은 에너지가 높은 환경 보호 요구 사항으로 인해 에너지 소비를 줄이고 배출량을 줄이는 데 집중되어 왔습니다. 중국의 높은 출발점에 지어진 일부 대규모 공장은 국제 선진 수준에 도달 할 수 있지만 대부분은
9. 순수 생맥주, 흑맥주, 백 맥주, 무알콜, 밀, IPA, 연기, 아이스 맥주 및 기타 범주의 현재 생산, 기술은 기본적으로 해외에서 수입됩니다. 인삼, 여주, 장미, 열매 등의 향료도 개발했지만 생산량은 적다. 혁신
10. 칭다오, 옌징, 다롄, 하얼빈, Xi' an, 광저우, 상하이, 선양의 맥주 축제는 경제 발전을 촉진하고 사람들의 삶을 풍요롭게했습니다. 그러나 독일 뮌헨, 덴버, 영국 런던의 3 대 국제 맥주 축제와 비교하면 규모에서
11. 유럽은 깊은 맥주 문화를 지닌 현대 맥주의 발상지입니다. 초기에 영국과 독일에서 온 유럽 이민자가 많았 기 때문에 맥주 문화는 미국에서 더 잘 상속되었습니다. 이 측면은 중국의 단점입니다. 이제 대규모 그룹이 합의에 도달했으며
12. Tsingtao Brewery, Zhuhai Brewery, Harbin Brewery 및 기타 회사는 네덜란드 하이네켄 맥주 박물관의 경험을 바탕으로 오래된 공장을 사용하여 맥주 박물관을 건설하여 지식, 재미, 시음 및 구매를 통합합니다.
미국 산업'의 높은 그룹화 과정은 끝났지 만 글로벌 확대 버전은 전 세계에서 상연되고 있습니다. 경제 세계화의 심층적 인 발전과 함께 전 세계적으로 수많은 산업 합병 및 인수가 발생했습니다. 맥주 산업 전체의 글로벌 발전 역사는 무수한 개울과 같으며 끊임없이 변화하고 증발하며 다양한 지형을 통해 수렴합니다. 결국 그들은 여러 개의 넓은 강으로 합쳐져서 경제 세계화의 광대 한 바다로 천천히 합쳐졌습니다.
구조 조정
최근 몇 년 동안 중국은 미국의 과정을 거의 반복했습니다. 1996 년경, 처음 몇 개의 주요 회사는 200 만 톤에서 300 만 톤의 생산량에 도달하여 국가 브랜드를 형성했습니다. 당시 800 개가 넘는 소규모 공장 중 China Resources Wells는 Dalian Bohai Brewery, Qingpinjing, Yangzhou Brewery, Yanjing 및 China-Germany Brewery와 벨기에 Interbrew를 인수했습니다. Nanjing Jinling Brewery 매입. 이 다섯 번의 인수 합병은 중국 맥주 산업의 인수 합병의 시작과 그룹화 과정의 시작을 의미했습니다. 이때 미국보다 정확히 반세기가 늦었습니다.
하얼빈 하얼빈 맥주, 심천 킹 웨이, 쓰촨 블루 소드, 간쑤 황허, 강소 자이언트 리치, 신장 우쑤 및 기타 기업 그룹이 합병되었습니다. 그룹화와 동시에 다수의 중소기업이 제거되었습니다. 많은 공장이 재건되고 확장되었습니다. 많은 공장이 도시 지역에서 교외 산업 단지로 이전했으며, 모두 규모가 20 만 톤 이상이었습니다.
China Resources Snow Group은 1994 년에 설립되었습니다. 본사는 베이징에 있습니다. 현재 매출액은 거의 300 억 위안입니다. 90 개 이상의 공장이 1200 만 톤의 생산을 완료하여 중국 맥주 시장의 26 %를 차지합니다.
Tsingtao Brewery는 영국과 독일인이 1903 년에 설립했습니다. 현재 매출액은 260 억 위안 이상이고 순이익은 거의 13 억 위안입니다. 70 개 이상의 공장이 700 만 톤을 완공했습니다. 산동, 산시, 장쑤, 상하이 및 기타 장소는 유리한 지역입니다.
Yenching은 베이징에 본사를두고 있습니다. 현재 40 개 이상의 공장이 500 만 톤을 완공했으며 판매 수입이 거의 200 억 위안이고 총 이윤과 세금이 40 억 위안이다. 100 년 이상, 심지어 2 ~ 3 세기의 역사를 가진 국제적인 거물들과 나란히 세계'의 거대 기업 그룹이되었습니다. 베이징, 광시, 내몽골 및 기타 지역은 유리한 지역입니다.
Anheuser-Busch InBev (중국)는 상하이에 본사를두고 있습니다. 현재이 그룹의 40 개 이상의 공장이 400 만 톤 이상의 생산을 완료했습니다. 흑룡강, 후베이, 복건, 저장 및 기타 장소는 유리한 지역입니다.
Carlsberg (중국)는 광저우에 본사를두고 있으며 20 개 이상의 공장과 2 백만 톤 이상의 공장을 보유하고 있습니다. 최근에는 충칭 맥주 그룹, 황하 맥주 그룹, 우수 맥주 그룹을 인수했다. 운남, 충칭, 신장, 간쑤 및 기타 지역이 지배적 인 지역입니다.
Venus Beer Group은 허난성 정저우에 본사를두고 있으며 16 개의 공장에서 80 만 톤을 생산하고 있습니다. 허난은 지배적 인 지역입니다.
소규모, 산재, 혼란스러운 일부 산업은 대규모 그룹의 통합 관리하에 인구가 밀집된 대규모 공장, 풍부한 수원 및 편리한 교통으로 점차 집중됩니다. 생산 계획, 기술, 조달, 가격 책정, 시장 분할, 브랜드 이미지, 인재 교육, 자본 등에 대한 전반적인 준비를하고 궁극적으로 운영 비용을 줄이고 소비자에게 혜택을 제공합니다.
시야
현재 중국의 1 인당' s 연간 소비량은 33 리터로 세계 평균보다 약간 높으며 여전히 성장의 여지가 있습니다. 20 년 안에 중국'의 인구는 최소 15 억에 도달하고 안정화 될 것입니다. 이에 따라 생산량은 미국의 약 3 배인 최소 6 천만 톤으로 안정화 될 것입니다. 당분간 중국은 맥주 생산에서 가장 큰 국가가 될 것입니다. 20 년 후 가장 낙관적 인 추정에 따르면 수제 양조는 총 생산량의 15 %를 차지할 수 있으며 이는 약 1 천만 톤입니다. 인구 15 만 가구당 추정치에 따르면 중국 전역에 1 만 가구가있을 것입니다. 가구당 평균 1,000 톤, 큰 것 몇 개는 수만 톤에 달할 수 있으며, 작은 것들은 수백 톤, 심지어는 100 톤 또는 200 톤에 불과합니다.
중국의 여러 주요 그룹의 주류 풍미는 모두 독일어입니다. 현재 Anheuser-Busch InBev는 벨기에에서, Heineken은 네덜란드에서, Carlsberg는 덴마크에서 시작되었습니다. 독일은 대규모 그룹을 개발하지 않았으며 국제 거인의 영향으로 많은 수의 소규모 공장이 문을 닫았습니다. 또한 Baker 및 Bitburg와 같은 상위 수십 개의 대기업이 국제 맥주 그룹에 인수되었습니다. 따라서 중국은 집단화 추진을 가속화해야한다.
20 년 후 중국 산업의 그룹화 과정은 끝났고 5 천만 톤의 생산량은 3 개의 큰 그룹에 의해 완성 될 것입니다. 다음 단계에서는 운영 및 위치가 좋지 않은 중소 생산 공장이 대량으로 폐쇄됩니다. 본 공장의 규모가 대폭 확장됩니다. -특정 범위 내에서 하나의 대규모 공장 만 이길 수 있습니다. 가장 잔인한 경쟁 단계가 다가오고 있습니다. 중국'의 개발은 고르지 않으며 인구의 95 %가 중부 및 동부 지역에 살고 있습니다. 최대 20 개의 거대한 공장이이 절반을 완전히 덮을 수 있습니다.
20 년 후 현재 대규모 그룹의 주요 공장을 기반으로이 20 개의 거대 공장이 모두 형성되며 평균 생산량은 250 만 톤입니다. 주요 산업 패턴이 완성되었습니다. 그때 쯤이면 북미와 유럽에 각각 3 ~ 2 개를 제외하고는 200 만 톤 이상의 세계'의 거대 공장이 모두 중국에 등장 할 것입니다. 300 만 톤 이상의 초대형 공장이 베이징, 상하이, 광저우 근처에도 나타날 것입니다.
장비 구성은 미래 지향적이어야합니다. 다년간의 경험에 따르면 당화 장비 100 톤을 선택해야합니다. 너무 크면 필터링과 같은 제어가 어려워집니다. 발효 장비는 약 600 톤이며 너무 크면 온도 조절에 도움이되지 않습니다. 휴대하기 쉬운 캔이 개발 추세이며 12 만 위안의 고속 라인이 우선되어야합니다. 유리 병 라인은 60,000 개 또는 2 개 또는 3 개 병렬로 고려되어야합니다. 다수의 레이저 유도 무인 운송 차량과 자동 3 차원 라이브러리를 대량으로 사용해야합니다. 지붕에는 태양 광 패널이 많이 있습니다.
20 년 후 중국 산업의 대기업 과정이 끝나고 거대한 공장과 인상적인 제조 능력이 형성되었으며 고급 양조장이 꽃을 피 웠습니다.