간략한 소개 :
Silver Fern은 뉴질랜드&# 39의 선도적 인 쇠고기, 양고기 및 사슴 고기 가공 업체이자 시장 리더입니다. 뉴질랜드에 14 개 공장과 15,000 명 이상의 농부가있는 Silver Fern'의 제품은 전 세계 60 개 이상의 국가 및 지역에서 판매됩니다. Silver Fern은 20여 년 전부터 뉴질랜드의 풀을 먹인 붉은 고기를 중국에 수출하기 시작했으며 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 Silver Fern은 호텔과 고급 식당으로 관심을 돌 렸습니다. 그리고 올해는 온 · 오프라인 소매 및 판촉 활동을 활발히 전개한다.
전 세계 Silver Fern Farm의 현재 상태는 어떻습니까? 중국 시장에 진출한 제품은 무엇입니까? 향후 몇 년 동안 중국 소비자 시장에 대한 Silver Fern'의 기대치는 무엇입니까? 이러한 질문을 염두에두고 Silver Fern Farms의 글로벌 전무 이사 인 Simon Limmer와 중국의 총지배인 Wang Zhen을 인터뷰했습니다.
풀을 먹인 붉은 육류 제품은 중국 시장에 안전하고 건강합니다.
CFMJ : 우선 Silver Fern'의 시장 중심의 고객 중심 전략은 무엇입니까?
Simon Limmer : 뉴질랜드에서 품질은 모든 것의 가장 중요한 요소입니다. 뉴질랜드는 토지와 천연 수자원이 업계 최고의 위치를 차지하는 독특한 생산 환경을 가지고 있습니다. 우리는 전 세계 소비자의 요구를 충족하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는'' 전략, 소비자의 이익을 우선시하고, 뉴질랜드 풀을 먹인 육류에 대한 전 세계 다양한 문화적 배경을 가진 소비자의 견해를 이해하여 다양한 소비자의 요구를 충족시킬 수 있도록합니다. 동시에 우리는 소비자를 안내하고 더 나은 식사 경험을 할 수 있도록 돕기 위해 노력하고 있습니다.
CFMJ : 풀을 먹인 붉은 고기는 Silver Fern'의 독특한 제안입니다. 이것은 소비자에게 무엇을 의미합니까? 소위 순수한 자연 먹이 개념에는 어떤 깊은 의미가 포함되어 있습니까?
Simon Limmer : 뉴질랜드에는 방대한 목초지와 풍부한 자원이 있습니다. 충분한 공간, 깨끗한 공기, 담수 및 자연 목초지가 있습니다. 그래서 우리는 오늘날 세상에서 가장 자연스러운 방식으로 축산업을 운영 할 수 있습니다. 산업 농업에 비해 뉴질랜드'의 육류는 살코기이며 성장 호르몬이 추가되지 않고 생산 과정 전반에 걸쳐 항생제가 거의 사용되지 않습니다. 이곳의 동물들은 자신의 성장 패턴에 따라 자유롭게 성장할 수 있으며 이러한 생산 방식은 우리 제품의 독특한 맛을 가져옵니다. 소비자들은 맛보기 전까지는 천연 풀을 먹인 육류와 양식 육류의 차이를 느끼지 못할 것입니다.
뉴질랜드의 풀을 먹인 붉은 육류는 상당한 자연적 이점과 건강 특성을 가지고 있습니다. 뉴질랜드 목초를 먹인 육류 제품은 살코기 품질이 낮고 포화 지방 함량이 낮으며 자연스러운 맛이 있습니다. 독특한 섬유질, 질감 및 맛; 비타민 A, E 및 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.
CFMJ : 소와 양을 키울 때 정부 차원에서 시행중인 정책은 무엇입니까? 회사 차원에서 어떤 조치를 취해야합니까?
Simon Limmer : 가축과 농부와 정부의 관계는 수년 동안 뉴질랜드' 경제의 중추였습니다. 뉴질랜드'의 천연 축산 시스템에서는 먹이 사슬에 비 천연 투입물이 거의 필요하지 않아 뉴질랜드 육류 제품의 맛의 일관성을 보장합니다.
뉴질랜드 1 차 산업부는 뉴질랜드 농민 및 수출 업체의 파트너이며 우리 사업의 무결성에 대한 가장 엄격한 요건을 갖추고 있습니다. 뉴질랜드는 강력한 식품 가공 시스템, 식품 공급망 전반에 걸쳐 높은 수준의 무결성, 뉴질랜드 농장 보증 제도, 수출 규정 운영, 가공 규정 운영을 포함한 엄격한 식품 법률 및 규정을 보유하고 있으며 이러한 중앙 집중식 인증 프로세스는 보증을 제공합니다. 농장 관리의 무결성을 위해.
Silver Fern Farm에서 생산 된 제품은 추적 가능하며 제품이 생산 된 농장, 생산 방법 및 제품의 진위를 보장하기 위해 농부'의 사료 투입으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 농장의 무결성과 제품의 추적 가능성을 보장하기 위해 Farm IQ와 같은 디지털 도구를 사용하고 Oritain과 같은 타사와 협력하여 제품의 진위를 보장하고 제품에 대한 최종 소비자의 신뢰를 높입니다.
CFMJ :' 중국 시장에 대한 전망은 어떻습니까? 2020 년 Silver Fern Farm'의 목표는 무엇입니까? 지금까지의 결과에 만족하십니까?
사이먼 리머 : 2020 년은 세상에 매우 특별한 해입니다. 우리는 특히 중국에서의 성장에 만족합니다. 중국은 우리에게 매우 중요한 시장이며 우리는 중국에 많은 에너지와 자원을 투자하고 있습니다. Silver Fern Farm'의 제품은 신뢰할 수있는 식품 안전과 맛있는 식사 경험 등 중국 소비자가 원하는 바로 그 제품입니다.
2020 년 말까지 중국은 우리의 가장 큰 시장이 될 것이며 다른 어떤 시장보다 빠르게 성장할 것입니다. 우리는 또한 우리 제품을 포지셔닝하고, 중국 시장으로의 수출의 중요성을 이해하고, 중국 시장의 요구를 충족시키는 제품에서 시장 입지를 확보 할 수있는 기회로 중국 국제 수입 박람회 (CIIE)를 매우 중요하게 생각합니다.
CFMJ : Shanghai Merlin은 2016 년에 Silver Fern Farm의 지분 50 %를 인수했습니다. 양측 모두에게 이러한 협력의 중요성에 대해 말씀해 주시겠습니까? 향후 협력은 또 어떻게 전개 될까요?
Simon Limmer : 중국 시장에서 파트너를 갖는 것은 큰 이점이며 빠르게 변화하는 시장에서 방향을 제시합니다. Shanghai Merlin의 지원으로 우리는 정부, 상업 기관 및 기타 이해 관계자와 관계를 구축하여 중국에서의 성장을위한 강력한 기반을 제공했습니다. 이 중 그룹은 중국에 20 개 이상의 유통 센터를 보유하고있어 중국의 대도시에 제품을보다 빠르게 배송 할 수 있습니다. Shanghai Meilin'의 기존 육류 유통 네트워크도 큰 장점입니다. 자회사 인 Su Food는 양쯔강 삼각주에서 매우 강력한 유통 업체로 양쯔강 삼각주를 효과적으로 커버 할 수 있습니다. 이러한 관계와 파트너십은 중국에서의 미래 성공의 기본입니다.
CFMJ : 향후 몇 년 동안 중국 소비자 시장에 대한 Silver Fern'의 전망은 어떻습니까? 이에 대한 회사'의 전략이나 조치에 대해 말씀해 주시겠습니까?
Simon Limmer : 중국은 계속해서 우리에게 매우 중요한 시장이 될 것입니다. 중국 팀은 중국 소비자와 시장 파트너의 요구 사항을 탐색 할 수 있도록 지속적으로 개발하고 있습니다. 중국 시장의 복잡성, 규모 및 지역은 방대합니다. 중국과 같이 지리적으로 큰 시장에 직면하면 다양한 문화 및 소비자 차이에 직면하게되므로 중국'의 지리적 위치, 채널, 문화 및 소비자 차이에 따라 전략을 조정해야합니다. 우리는 중국 동부에서 시작하여 서쪽으로 이동하여 점차 2 층 도시로 확장했습니다. 우리는 또한 중국 소비자의 요구에보다 맞춤화 된 중국 시장을위한 맞춤형 제품을 고려하고 있습니다. 아직해야 할 일이 많지만 중국 시장에서 Silver Fern Farms의 장기적인 성장을 확신합니다.
콜드 체인 보안을 통제하여 더 많은 육류 제품을 중국으로 가져옵니다.
CFMJ : Silver Fern'의 중국 시장에 진출하는 쇠고기 소매 제품의 주요 부분은 무엇입니까? 그 특징은 무엇입니까? 앞으로 어떤 붉은 육류 제품이 출시 될까요?
Wang Zhen : 등심, 안심을 포함한 눈 고기와 같은 많은 소매 쇠고기 제품은 일반적으로 서양 음식에 사용됩니다. 그러나 더 중요한 것은 전골로 자른 뉴질랜드 쇠고기 또는 모든 종류의 스튜, 스튜 및 소스에 대한 힘줄과 같은 일반 중국인의 요리에 적합한 중국 요리도 있습니다.
실제로 뉴질랜드의 경우 쇠고기 외에도 뉴질랜드 양고기를 구입할 수있는 곳을 생각할 가능성이 더 높습니다. 양고기는 우리의 다음 주요 제품입니다. 2020 년 하반기, 뉴질랜드 산 냉장 양고기가 전국 Sam' s Club 매장에서 판매되고 있으며 인기는 3 ~ 5 일 이내에 매진되는 경우가 많습니다. 앞으로 더 많은 뉴질랜드 양고기 제품을 출시 할 예정입니다. 동시에 엑스포 전후에 우리는 Silver Fern Farm의 사슴 고기 제품을 레스토랑 테이블에 놓는 방법에 대해 많은 유명 레스토랑 체인과 이야기했습니다. 사슴 고기는 맛, 건강 및 영양가가 중국 소비자들에게 화음이 될 매력적인 제품입니다. 우리는 곧 일부 주류 및 유명한 레스토랑에서 우리의 사슴 고기 제품을 보게 될 것이라고 믿습니다.
CFMJ : Silver Fern Farm이 CIIE에 참여한 것은 이번이 세 번째입니다. 프레젠테이션의 효과는 무엇입니까? Silver Fern Farm은 앞으로 어떤 다른 마케팅 캠페인을 시작할 예정입니까?
Wang Zhen : 엑스포는 커뮤니케이션과 전시를위한 아주 좋은 플랫폼입니다. 이를 통해 외국 기업, 공장 또는 농민이 처음으로 중국 시장의 목소리를들을 수 있습니다. 엑스포를 통해 우리는 전시회를 상품으로 바꿉니다. 또한 이러한 목소리와 요구 사항은 뉴질랜드로 신속하게 전달되어 중국 시장에 맞춤화 된 제품으로 전환 될 수 있습니다. 이것은 엑스포가 우리에게 가져온 가장 큰 수확입니다.
Bright Group은 우리 회사의 매우 중요한 주주이며 3 년 연속 중국 수출입 엑스포 참가를 지원해 왔습니다. 중국 동부와 전국에서 Bright Group의 영향력과 자원을 통해 중국 소비자에게 적합한 제품을 공동 출시하는'의 장점을 보완하고 박람회를 넘어 영향력을 확대합니다. 2021 년 상반기에는 국내 주류 전시회에 참가하여 전국의 고객 및 파트너와 직접 소통 할 계획입니다. 동시에, 더 많은 비즈니스 협력을 달성하기 위해 더 많은 온라인 및 오프라인 채널, 세계 상인과의 광범위한 접촉의 도움으로.
CFMJ : COVID-19의 발발은 다시 한번 식품 안전에 대한 경고를 울 렸으며 소비자들은 특히 냉동 및 냉동 육류 제품의 안전에 대해 우려하고 있습니다. Silver Fern Farm은 전체 콜드 체인 프로세스에서 식품 안전을 어떻게 관리합니까?
Wang Zhen : COVID-19는 전 세계 산업을 포함하여 우리에게 큰 도전이되었습니다. 식품 안전 측면에서 뉴질랜드 기업은 항상 글로벌 식품 기업의 최전선에 있습니다. Silver Fern에서는 식품 안전, 추적 가능성 및 식품의 품질을 최우선으로 생각합니다. 당사의 제품은 농장에서 모든 배치까지 추적 할 수 있습니다. 우리의 식품 안전 기준은 발발로 인해 완화되지 않을 것이지만 모두를위한 모닝콜입니다. 전염병의 영향으로 온라인 수요가 증가했습니다. 우리가 출시 한 소매 포장 제품은 온라인 쇼핑 및 커뮤니티 그룹 구매의 소비 모델에 적합합니다. 앞으로는 유행 이후 중국 소비자들의 식품 안전에 대한 우려에 대응하기 위해 온라인 상품 디자인을 더욱 추진할 예정입니다.
CFMJ : 당신은 2020 년 6 월에 Silver Fern China의 총지배인으로 임명되었습니다. 지난 6 개월 동안의 일에 대해 이야기 해주세요.' 중국 시장에 대한 향후 배포 및 개발 계획은 무엇입니까?
Wang Zhen : 2020 년 전체 판매 상황은 상대적으로 이상적이며 연초에 예측을 달성했습니다. 갑작스런 발발에 직면하여 신속하게 조정했습니다. Su Food, Jia Nong 및 기타 파트너의 도움으로 온라인 소매 최종 제품을 출시하여 오프라인 전통 무역의 손실을 효과적으로 보상합니다. 동시에 레스토랑과 소매 부문에서 강력한 회복 조짐이 보입니다. 중국 시장은 중요 할뿐만 아니라 매우 빠르게 변화하고 있습니다. 이는 우리 중국 팀을 잘 활용하고, 기존 시장 레이아웃을 활용하고, 중국 시장의 수요와 목소리를 빠르게 듣고,이를 글로벌 본사로 다시 전달하고, 이러한 요구를 대상 제품으로 신속하게 전환하는 것이 더 시급합니다. 중국 시장에서 중국 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 중국 시장은 세계에서 가장 중요한 육류 수출 시장이며 전략적 업그레이드의 도움으로 미래에 대한 확신이 가득합니다.